В то
время, когда Главная ставка
располагалась в Миккели, был разработан
рецепт водки, подававшейся к столу
Маннергейма. Маннергейм был, видите ли,
недоволен скверным качеством
продававшейся водки, которую
производили из продуктов переработки
целлюлозы, и дал адъютантам задание
придумать какую-нибудь добавку, чтобы
отбить дурной вкус. |
Состав
рецепта был следующим: литр водки
Райямяки, 2 сантилитра сухого
французского вермута и 1 сантилитр джина.
Этот напиток был назван "Marskin
ryyppy", или
"Маршальская стопка", его состав
позднее старались сохранить неизменным.
Правда, после войны было уже невозможно
достать те же компоненты, что и во время
войны.
В
российской армии к еде полагалась одна
стопка, и её наливали до краёв, полную
меру. Маннергейм в Главной ставке также
постановил, что стопка должна
наливаться до краёв, причём во время
употребления нельзя пролить ни капли.
Эта традиция тоже неразрывно связана с
"Маршальской стопкой".
Как-то
у Маннергейма поинтересовались, откуда
взялась эта традиция наполнять стопку
до краёв; по его словам, он принёс её из
российской армии, из кавалерийского
училища и лейб-гвардии, в которой служил.
В Петербурге в конце 19 столетия была
традиция включать в офицерское
жалованье выпивку: одну стопку на
завтрак и две на обед. За счёт
государства естественно каждый хотел
получить максимально полную стопку.
Маннергейм рассказывал, что во Франции
в молодом возрасте он испытал горькое
разочарование, когда роковым образом
столкнулись французская кухня и русская
традиция выпивки. Заказывая в одной
русской компании водку и стопки перед
едой в кабинет изысканного ресторана он
не получил желаемого. Французский
метрдотель посчитал выпивку за едой
варварством и святотатством, которые
притупляют вкусовые рецепторы, и
отказался принимать заказ. Метрдотель
не уступил даже после ответного
всплеска эмоций, и компании пришлось
скрепя сердце цедить выпивку в баре.
|